在这一年的这个时候,我们有一个辉煌的葡萄柚博纳扎(或露出)。这是令人兴奋的,因为我们去年在复活节中跑出了橘子酱。我的丈夫马修花了他的假期沸腾了橘子酱(别担心,他喜欢它)。

 

柚子1.jpg.

一棵辉煌的拉链葡萄柚树

我认为我们的新西兰葡萄柚是一个国库。

他们绝对是全世界最好的。它们与在超市销售的商业葡萄柚基本上不同,主要在美国和澳大利亚的温暖气候区种植。新西兰葡萄柚通常是较小的,一个美丽的温暖黄橙色,当完全成熟时,它们具有丰富的甜味,以及酸洗/苦涩的葡萄柚唐。显然,它们根本不是严格的葡萄柚,而是一个相关的柑橘杂交。他们一般是免费的。如果我们自己没有树,我们可以从邻居那里得到一些,或者在街上进一步下来的人(当然在询问之后)。那有多伟大?

可能是新西兰葡萄柚缺乏庆祝背后的原因之一是他们没有太大的经济价值。他们可能是黄金,但没有人找到一种方法来将它们变成大量现金。

实际上,新西兰的每个人都可以容易地长起葡萄柚。我们在怀卡托有很多,但他们在南岛并不常见。

Poorman的橙色或阳光果实?

葡萄柚在300年前在牙买加生长。他们最初被称为“禁果”(当然,由部长)和“葡萄柚”可能是指水果悬挂在树木上的方式。美国营销人员已经尝试过,未能将名称更改为更性感的东西 - 也许他们应该粘在“禁果”角度。法国称他们为“Pamplemousse”,这意味着“南瓜大小的Citron”。

我们的新西兰葡萄柚劳动在“诗兰橙”的谦虚名称下,虽然它们有时也被称为Sunfruit和Goldfruit。新西兰大部分太冷,用于商业葡萄柚物种茁壮成长。据澳大利亚园艺师Malcolm Campbell介绍,新西兰葡萄柚与Sunfruit一样多样化,这在斯威尔士州种植并出口到英格兰,在那里它被认为是Marmalade Grapefruit Par Explience。

葡萄柚有很多营养价值 - 它们在据许多卫生研究人员的“超级食品”列表中与Goji浆果和奎奴亚藜一起。据美国汉普拉斯·德拉·普雷特称,它们充满了维生素,抗氧化剂和其他营养素,痛苦的唐是另一个卫生方面 - 它促进消化。

但是,如果您正在服用某些处方药(特别是血液稀释),您可能会被建议留下葡萄柚。葡萄柚中的化合物称为呋喃库林斯,可能会干扰药物行为。科学家和Waikato Citrus Grover David Whyte看了研究并得出结论,这也适用于新西兰葡萄柚(Treecropper,第74,2013页,PP26)。

种植葡萄柚

如果你已经有了一个大的葡萄柚树,那么它可能不会占用太多。如果它有Borer(和许多古老的柑橘树),请在冬天修剪受影响的树枝,留下干净的切割。不要在10月和4月之间修剪,当时女性钻羊正在铺设鸡蛋。 (女性挖掘机可以闻到2公里的柑橘掉柑橘掉!)树将欣赏覆盖 - 柑橘树有浅根,不喜欢在靠近躯干的草地上生长,而且每年剂量的堆肥或粗糙的肥料。 (感谢Greenfootprint的杰克逊为她的建议。) 

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如果您正在种植一棵新树,请牢记他们需要阳光明媚的地方,并且可以长到10米高(几年)。你可以种植一个矮人品种,但它们并不像硬性,需要在干燥的法术中被称为。花园中心销售新西兰葡萄柚品种,名称像“莫里森无籽”和“金色特别”。他们还销售“真实”的葡萄柚品种,但它可能在怀卡托很温暖,以便轻松发展这些。

与葡萄柚三件事

将它们留在树上,直到准备好使用它们。葡萄柚寿命越长,他们得到的更甜。但如果你对橘子酱不耐烦,总的来说就会挑选它们。底伤种子将有更多的果胶来设置橘子酱。通过干净地切割挑选葡萄柚,因此没有破碎的分支或茎(以避免吸引钢管)。

橘子酱

这是因为你使用的食谱而制作。但它是一个与英国遗产的家庭(如矿山)的基本文化食物。热黄油的橘子果酱与一杯咖啡很漂亮。马修不做食谱,所以这是来自我父亲的,通过我哥哥大卫。

拉尔夫爷爷’s marmalade recipe

将葡萄柚切成季度并删除种子。把种子放在果冻包里。

将水果和袋子放入一个带3杯水的锅中。煨15分钟。

在一个凉爽的地方留在12到18小时。

去除水果并切成薄片。返回它被浸泡的水。煮沸1小时。

根据您的口味,添加每杯水果混合物,¾到1杯糖。

煮沸直到它到达果冻阶段 - 可能可能是1小时。

葡萄柚汁

如果你有太多的葡萄柚汁,用于当前目的,你有冰箱里的空间,冻结一些。或瓶子。

3.葡萄柚格兰塔或冰糕

甜味酸苦的事情很好地为冷冻的零食。现在不是很季节性的,但美味。

这是从Claudia Roden的食物中的一种配方(arrowbook,1989)。

1升葡萄柚汁

¼杯糖(或多或少味道)

一起击败果汁和糖。甜味的味道。冻结在冰上立方体托盘中。

将冷冻的冰块出去,并在食品加工机中混合,直至光滑。格兰塔可以返回到冰箱以后吃。

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