我最喜欢的冬季早餐是热荞麦粥。凭借一勺自制的Caspian Sea Yoghurt,一块甜甜菊蜂蜜和撒上贸易援助肉桂,这是升温和维持。出于Waikato Foodbasket的目的,本次早餐的本地生产的部分是蜂蜜和酸奶,我用泽西女孩牛奶制成。

荞麦粥有一个独特的烤肉味,与用燕麦制成的粥很有不同。它满足了北欧的祖传食物渴望,我没有意识到我有。

我粥的荞麦是Ceres,Certified Organic,在中国的某个地方种植。我从村有机物购买,也来自汉密尔顿东的宾馆。但  荞麦也在南岛种植。 (请参阅这篇文章的结束,以便在哪里购买新西兰 - 种植荞麦。)如果我们还没有将每一块扁平土地转化为强化乳制品农场,就可以在怀卡托中生长荞麦面。

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上面:荞麦粥,泽西女孩牛奶,甜蜜的蜂蜜,贸易援助肉桂和斯科沃达糖… mmm!

不是谷物而是种子

荞麦, Fagopyrum Esculentum, 不是谷物,不含麸质。谷物样荞麦片是植物的覆盖的种子,该植物与酢浆草,knotweed和大黄有关。它充满了蛋白质和其他营养素。

荞麦起源于东南亚,在农业早期的亚洲和欧洲通常种植。在5300年,它正在北方北方的发展。这是一个短暂的作物(国王种子说它在直接播种的90天内成熟),这对夏季短暂的地方有用。在许多地区,有可能在一个季节中种两个完整的作物。

荞麦的堕落

在20时,荞麦造成荞麦急剧下降TH. Century随着氮肥的发展,大大提高了小麦,玉米和水稻等谷物的生产率。荞麦在低生育土壤中增长良好,不喜欢过多的肥料,尤其是氮。

荞麦的其他价值

荞麦也是有机农业的宝贵工厂。它是有机和生物农民作为绿色粪便作物,抑制杂草,侵蚀控制,以及野生动物覆盖和饲料。去年我在花园里吃了一些荞麦植物,种植了鼓励有益的昆虫。植物有光泽的绿色,心形叶子和簇中的香白花,蜜蜂流行。

荞麦叶传统上在亚洲和欧洲食用 - 但叶子含有一种毒素,导致光线敏感,因此不建议消耗太多。

根据我读过的几种生活方式块博客,根据我读过的几种生活方式块博客,它很难去除本土荞麦的船体。 Lee Traister曾在本页顶部拍摄开花荞麦的照片,有一个有趣的叙述她如何实现它: www.ladyleeshome.com.

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荞麦粥

在平底锅中放置1杯荞麦涂层物。加1杯水。休眠过夜浸泡。早上加一杯沸水和少量盐,并将锅带到炖肉。煮5分钟 - 你的荞麦粥准备吃饭。这对三个中型份额充分了。

新西兰荞麦来源

www.grainmills.co.nz. 荞麦涂料,无用的荞麦和家庭尺度磨坊。

www.biogrins.co.nz. 荞麦面粉和无用的荞麦为覆盖种植等。

www.kingsseeds.co.nz.

 

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