这是关于Waikato Cheeses的一系列帖子中的第一个。

关于生活在怀卡托的众多伟大事物之一是我们在这里有优质的奶酪。我不是在谈论1公斤的平坦切片干酪或科尔比街区。 Waikato有精彩的专家奶酪制造商。

特别是,本地荷兰社区正在用奶酪制作标记。

可能是最着名的是汉密尔顿的Meyer家族,他们为他们的荷兰风格的古达奶酪赢得了一个民族声誉。今年Geert Meyer在全国奶酪奖中命名为新西兰冠军夏日队员。一世’M希望在长期以来会对Meyers提供更多关于迈耶的人。

迈耶·马斯丹奶酪今年也赢得了奖项,是我家庭的特殊情报。我没有任何我所知的荷兰祖先,但我绝对喜欢荷兰奶酪。这就像去欧洲旅行,而不坐在飞机上30个小时。

在汉密尔顿,我们可以在Hillcrest或Rototuna购买当地古达奶酪商店的Maasdam和其他奶酪。一些超市也可以提供Meyer Cheeses。但他们在专家奶酪商店的价值更好,范围更好。

古达奶酪店

Meyer Maasdam Cheese和其他美妙的奶酪在我当地的Hillcrest Gouda Cheese Shop。

Maasdam Emmentaler是一个半硬奶酪,其中有大孔。它有一种味道,被描述为“甜蜜”和“坚果”,但这真的不正义。它很精湛,巨大的痛苦Au Levain Sourdough面包,也许是一片柿子或树木成熟的奶奶史密斯苹果。

如果你喜欢火锅这个奶酪也很完美 - 它也很好 - 它融化了美妙。

另一个屡获殊荣的荷兰风格奶酪的生产商是Aroha有机山羊奶酪。 Jeanne Van Kuyk和她的丈夫John Van Kuyk最近被遗弃了,在Te Aroha附近有一个经过认证的有机奶牛场。 Jeanne从山羊牛奶中制作奶酪。

van Kuyks是第一个由主要产业部认证的新西兰奶酪生产商,从原生牛奶中制作奶酪。这是我写的文章的链接 Jeanne和John Van Kuyk 他们的山羊。有机山羊奶酪的需求很大。它’■仅通过在线订购: www.organicgoatcheese.co.nz.

Gouda奶酪店还在网上销售: www.cheeseonline.co.nz.

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