上个周末我花了一个阳光明媚的秋天下午，用我的朋友和邻居克莱尔杰克逊和蒂姆·牛顿制作苹果汁。
我正在帮助他们处理他们的一些100公斤加上的苹果收获。我很乐意把一个5升瓶甜金色的苹果汁作为我的奖励。
蒂姆和克莱尔在他们的花园里有几棵苹果树。最大的是一个独特的品种，它被称为“爱丁堡特别”，在山顶街道之后。 Treecrops协会的Apple专家表示，这不是已知的品种。
它更像是烹饪而不是吃苹果。当阳光充足时，大黄绿色的苹果会变成玫瑰色粉红色。
榨汁的第一步：克莱尔宫苹果和喋喋不休。
一棵生产性树
爱丁堡特别从一个人种植。当蒂姆和克莱尔买到该物业时，花园里的幼苗被杂草所淹没。
十六年前Tim将年轻的树木移植到厨房窗外外的当前位置，在那里它已经成长为一个大而富有成熟的树。
蒂姆说，斯蒂姆的奥巴（祖母）曾经在她的厨房窗外有一棵苹果树。
这些天蒂姆和克莱尔可以从楼上的卧室看着树，享受从春天的苹果开花来看待春天的季节，在冬天到裸露的树枝。
后院苹果收获的秘诀：用网覆盖树木，阻止鸟类损坏水果。
丰富的后院
蒂姆和克莱尔的后院生产的不仅仅是苹果 - 全年都有丰富的水果和蔬菜。
Clare Designs Gardens，教授可持续园艺和写入书籍和报纸专栏，而蒂姆是一棵树专家，帮助业主恢复后院牙龈。
他们的家族企业，绿色足迹，汇集了他们所有的专业领域。这里’s a link to 绿色粪便如果你呢’d like to know more.
和这里’s a link to 如何种植果树，一个克莱尔和我共同写道的电子书。它包含我希望我的一切’在我种植我的果树之前所知！
蒂姆也是目前的椅子 OrganicFarmnz. Waikato是一个基层组织，提供有机越来越多的教育和认证。
苹果汁的步骤
当我到达蒂姆时，屋顶采摘苹果，而克莱尔正在组织水浴缸和清洁桶。
首先，我们洗了并四分之一苹果。核心留在，但任何腐烂的碎片被丢弃到堆肥堆上。
苹果在今年非常好的状态。蒂姆覆盖网中的树木，最小化鸟类啄食，尽管偶尔偶尔通过网。
有一点编码蛾和其他一些错误，但不是很多。 （此属性是全面的有机认证。他们不使用杀虫剂。）
在下一个阶段，使用复古纯Insinkerator（厨房废物处理单元），浆料的泡沫瓶浆料。
以上：蒂姆将苹果送入复古的纯Insinkerator，粉扑水果。
在第三阶段，苹果纸浆被倾向于压力机。卡车夹克用于推动苹果纸浆并提取果汁。
上面：蒂姆牛顿配苹果压力机，从纸浆中提取果汁。
接下来，果汁装瓶。克莱尔和蒂姆热量并密封苹果汁的瓶子，将它保存了几个月。如果你不’要这样做，果汁将在冰箱里保持几天。
今年，根据蒂姆，爱丁堡特别生产了100公斤的苹果。这听起来像是后院树的很多苹果，但专业的果园会将这个数量视为美观。
从10公斤的切苹果，在腐烂的零件和鸟类伤害被切断后，他们得到9升果汁。
“我们开始超过40公斤的那一天，大约10公斤最终在堆肥中，有近30升的果汁，”蒂姆说。
干杯!享受我劳动的一些果实。
怎么办苹果汁
- 瓶子并密封果汁以后饮用。
- 用于装瓶水果，而不是糖糖浆。
- 制作苹果酒，或苹果醋 - 这是我食谱的链接。用这样的甜汁，你不’需要加糖。只需将果汁放入桶中，让它留下它的东西，它将在大约六周内变成苹果醋！
- 将果汁煮沸到糖浆中用作甜味剂。糖浆有一个独特的苹果味道 - 它适合粥或煎饼。
与您的Apple收获有关的其他事情
- Muesli和烘烤和小吃的脱水苹果切片
- 水果皮革，只使用苹果或将苹果与坚果，passionfruit，feijoas等组合。
- 苹果丁尼斯
