MT Te Aroha附近的一个小型农场是新西兰顶级奶酪制造商之一的所在地。 

在3月的国家奶酪锦标赛中,阿罗哈有机急速赛车游戏奶酪的Jeanne Van Kuyk拿出了牛奶测试NZ Champion CheesMaker奖。她的aroha原料牛奶富普通奶酪还配上急速赛车游戏奶酪部分,她的其他奶酪赢得了几个奖牌。 

 

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以上:John和Jeanne Van Kuyk,樱花(Anglo-Nubian)和Sophie(Saanen)。 MT TE AROHA在后台。

John和Jeanne Van Kuyk让急速赛车游戏,牛奶牛奶,从牛奶中生产奶酪。他们是至少三个领域的先驱:有机乳制品急速赛车游戏种植;小型奶酪制作;他们是该国第一个被认证生产和销售生牛奶的奶酪的国家。

急速赛车游戏也是冠军 - 最近在挤奶棚里有一排丝带。 

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在他们50英亩的农场约翰和珍妮有一个53座,雪白桑拿和棕色盎格鲁 - Nubians的混合物,长软耳朵。在秋天的干旱中,约翰和珍妮的“女孩”都很开心。 Jeanne说,热干燥的天气套装急速赛车游戏。急速赛车游戏讨厌冷湿天气。即使牧场已经干涸了,也有很多急速赛车游戏食物。他们吃干草并浏览柳树和杨树。除了在挤奶时间的小零食外,他们没有喂粮食。 “我们相信绿色饮食对急速赛车游戏酸碱的平衡更好,因此在牛奶的质量上,”Jeanne说。

这是一个小型农场,几乎一切都是动手和低技术。这就是John和Jeanne喜欢它的方式。急速赛车游戏和牛奶接触电力的唯一时间是挤奶棚,那里有一个小型手机挤奶装置。他们不是电力 - 他们在农舍里有它 - 但他们认为我们的生活中有太多的电气污染,并相信它会导致许多健康问题。

约翰说,拥有一个较小的急速赛车游戏让他们更容易保持健康状况良好。每个急速赛车游戏都有一个名称,是单独的。每天,“女孩”获得一剂草药淋雨 - 苹果酒醋,糖蜜和草药的混合物。任何急速赛车游戏看起来略有脱离的急速赛车游戏也将新鲜地制造酸奶 - “他们喜欢它”。

挤奶棚是令人难以置信的干净和鲜味,无需重复软管地板。约翰说,这是急速赛车游戏和奶牛之间的巨大差异之一。 “不脏乱。”急速赛车游戏每天挤奶两次,早上第一件事和五点钟。它们平均每天生产5到6升牛奶。

Jeanne在十种口味中制作了传统的荷兰古达,从平原到草药口味,如孜然或荨麻,以及一个“坚果保姆”核桃奶酪。只使用素食主义者。约翰和珍妮不吃肉,他们说动物福利对他们的许多客户来说都是一个很大的关注点。 

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上面:Jeanne用手制作奶酪。这张照片和上一张照片由Jeanne和John Van Kuyk提供。

六十升牛奶生产六个大奶酪,或十二个较小的奶嘴,都在经典的圆形。 Jeanne生产原料和巴氏杀菌牛奶奶酪。生乳奶酪较小,因为它被固化更长。由于昂贵的实验室测试,它更昂贵。

奶酪的需求巨大 - 下赛季已经有一个等候名单。他们主要通过他们的网站销售。

他们还在农场门口出售原料牛奶,但目前有干旱的人没有备用。

生奶奶酪

自2012年末以来,Jeanne是该国制作生奶酪的第一个唯一唯一的生产国。审批过程花了两年半。 “MPI正如我们经历的那样写作规定。”一些法规由欧洲调整,原料奶制品正常和传统。

“它一直是我们生产生牛奶急速赛车游戏奶酪的终极梦想和目标,”Jeanne说。她说,巴氏杀菌杀死有害细菌 - 但也摧毁了许多有益的部件。 “我真的相信没有必要对原料牛奶的恐惧。它从健康的牧场,健康的急速赛车游戏和顶级卫生队开始在奶酪棚和奶酪地区。“

www.organicgoatcheese.co.nz.

关于John和Jeanne Van Kuyk及其急速赛车游戏的更长的文章在2014年5月至2014年6月的有机NZ杂志上出现。

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