当天气开始越来越冷时,这是一个很好的舒适食物,你感觉有点偏离了。 

我的母亲是一个现代化的,20世纪的厨师,并带来了罐头和包汤和瞬间鸡汤。粉状股票有其位置 - 我通常有一个罐子里的Rapunzel有机梯级股票粉末(德语) - 但是一大罐自制鸡汤是完全不同的经验。与冰淇淋不同,它充满了优异的营养素(虽然也有时间也是如此)。

你需要:

鸡肉胴体,新鲜或冷冻,生还是从烤肉中留下。

注意:对于味道,营养和鸡福利,有机和自由距离是优选的。在汉密尔顿,您可以购买Bostocks冷冻有机鸡肉(来自Hawke’S海湾)在村有机,245商业St,Frankton,以及 拉洞 ,Riverlea Rd的专家法国熟食店。 Waikato Foodbasket愿意听到其他当地供应商和有机和/或自由养鸡的零售商。

1洋葱,去皮和四分之一

2个胡萝卜,如果不是有机的,剥皮了,切成两件或三件。

1丁香大蒜 - Liz和Rick of Taunga Kereru靠近拉尔兰的瑞克,他们在拉格兰市场销售奇妙的大蒜。

1个芹菜,大致切碎 - 我在汉密尔顿农民的Weathersfield有机幼苗中在花园里有一些成长’市场。芹菜始终在“肮脏的十几”蔬菜中的特色最有可能在农药残留物中浸透的,如果不是有机或自制的。 

1大少数欧芹 - 由Jeanette成长,周二晚上在世界声音上唱歌。 (我的花园里的欧芹正在变得太慢得多。)

1少数新鲜百里香(不要担心将叶子拉出茎)。百里香易于在锅中或地面生长。从朋友那里得到一个根切割。

1韭菜,清洁并大致切碎

1茶匙黑胡椒 - 我很肯定黑胡椒不会在怀卡托在印度南部的热带植物。我从贸易援助,19 Worley Place,汉密尔顿(Hamilton)附近的贸易援助公平贸易干胡椒葡萄酒厂购买。

1汤匙盐。 我的罗杰斯·盐的小包说了’S来自南岛顶部的海盐。

2个湾离开 - 沿着Hillcrest Rd坐在邻居的对冲中。

苹果酒醋的飞溅 (有助于从骨骼中获得最大营养素)。这里’是关于我的配方的联系 自制苹果醋 ,由意外收获苹果制成。

将所有东西放入大型烹饪池中,加水覆盖。既然我住在汉密尔顿以来,我的水就会出威基托河......我将在未来的帖子中写一下。

煮沸,然后将瓶子倒在盖子上,盖上盖子至少两个或三个小时,越越好。如果您有一个大型慢炖锅,请使用。

为了服务,你可以用一点点打扮一点白兰地,或撒上切碎的欧芹,或烤奶酪。但我就像它一样。

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