本周,我们从OOOOBY盒子里有一个大笑。 Kohlrabi是其中一个让您提醒您宇宙有幽默感的东西之一。

我通过种植自己的蔬菜(不是很脆弱)学到的东西,他们经常出来看起来很有趣。有趣的哈哈。当你从超市购买素食物时,你习惯了他们完美。不仅仅是无瑕疵,而且均匀的大小和形状;光滑和直。

虽然本土胡萝卜,特别是奇怪的形状。有时候是人形的。这可能意味着存在营养不平衡,或者土壤中可能存在肿块。或者他们也许他们只是成长。

然后,有一些蔬菜(我认为)只是简单的搞笑,即使他们正常成长。像蚕豆一样。看看蚕豆植物,看看我的意思。

然后有kohlrabi。 OoooOby盒子里有几个大的大。我已经长大了几次Kohlrabi,所以我确实知道他们是什么。但我从来没有像这些一样大。他们看起来像突变茶壶!或飞碟。 

苤cup.jpg.

突变茶壶,在他们变成晚餐之前。

 

苤与萝卜有关。名称“kohlrabi”意味着德语的“白菜萝卜”。和萝卜,一切都是自己的,是很多幽默的屁股。我并不完全确定为什么。 辛普森一家 和经典的英国喜剧系列 黑德德 两者都有很多乐趣以截止的牺牲品。我不介意,只要它不会阻止人们吃它们。我们在这个世界上需要更多乐趣。

无论如何,在我对这些可怜的无责任蔬菜笑了之后,我设想工作,弄清楚与他们有关。

我咨询了我最喜欢的食谱书, 一种现代的吃路,由Anna Jones。 (很大,感谢Elaine Gyde将我戴上这个创意,鼓舞人心的素食厨师。)

安娜直接提及了Kohlrabi,但我认为她的瑞典语,萝卜和萝卜食谱也可能适用于Kohlrabi。

这是我用两种kohlrabi所做的:

腌kohlrabi.

这是一种斯堪的纳维亚/欧洲沙拉,它会在传统的Smorgasbord上进一步。

将Kohlabi脱脂成小条。我实际上将它剥落成使用蔬菜削皮器将其剥成细条。我认为曼陀林磨料对此有用。

撒上½茶匙盐,½茶匙茴香籽和2汤匙苹果醋。加入2汤匙切碎的葱或韭菜。混合在一起,盖住并在室温下留下一小时左右。

变异:对于日本/韩国式沙拉,省略茴香,而是加入芝麻油和1茶匙精细磨碎的新鲜姜。

抨击尼克斯

这是苏格兰舒适的食物。 neeps意味着萝卜。它与有机屠宰的一流猪肉炸肉基或任何潮湿的底部香肠范围都很好。

我经常用瑞典语制作,但Kohlrabi也有效。 

剥落并煮沸直到嫩(在同一锅中)平等的百合和土豆,加上一个或两个切片胡萝卜。数量取决于您喂养多少人。

用黄油,盐和胡椒排出和捣碎。

变体:而不是黄油,安娜琼斯表明橄榄油和精细磨碎的柠檬般的热情。我还没有尝试过,但听起来很棒。

几个与kohlrabi有关的其他事项

蛋黄酱

英语食品作家伊丽莎白大卫建议一个Kohlrabi Remoulade,类似于Celeriac Remoulade,这是一个经典的法国人-D’OEUVRE(Celeriac是另一个奇怪和不寻常的蔬菜)。 

所有你所做的就是把Kohlrabi塑造,或将其切成精美的Julienne条,并将其与自制蛋黄酱混合。 (只是任何蔬菜品味与自制蛋黄酱很好!)

Anna Jones的更多想法:

将Kohlrabi切成大块,用油,大蒜,盐和胡椒烤。

烤箱炸薯条:安娜议员是迄今为止烹饪瑞典的最佳方式,所以我投注这会为kohlrabi工作。

 

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