我很伤心地宣布,我们今天拾起原料奶的最后一批。在过去的几年里,我们幸福地喝了正确的选择活牛奶。我们提前为此付出了报酬,并每周为当地的古达奶酪店提供一次。

然而,本周末新的食品安全法规生效。这意味着当前的交付安排不再合法。

从现在开始,生牛奶的消费者必须直接从农场收集它。我过去做过这一点,但是我经常管理太耗时。

原料奶供应商的更多规定

我所说的当地原料奶奶奶奶子供应商可以说,新的法规将使小型生产者更昂贵和复杂。有许多新的合规成本,包括更广泛和更昂贵的测试。这将在合理价格方面提供原始牛奶,越来越困难。

我从未听说过以前的法规所产生的任何健康问题。  

从正确的选择活牛奶的Kaye和Peter Roskam表示,他们正在花一个月的休息时间,而他们弄清楚(以及如何)他们可以遵守新的法规,并继续在商业上供应原料。

大型和小型生产者的一个规则

在欧洲,原料牛奶被认为是传统的,正常和健康的食物。但在新西兰,凭借我们庞大,高科技的全球牛奶产业,小规模的原料牛奶生产正在落在裂缝之间。

我不争议卫生对牛奶生产很重要,新的法规适用于大型工业奶粉。但新的政权似乎对小规模生产者来说似刺痛和令人沮丧。而且,它可能意味着有些人会超出法律以获得未经认证的生产者的原料牛奶。 

作为消费者,我希望看到一个双层系统,使小农尽可能直接地验证它们正在生产健康的原料牛奶。

为什么喝生牛奶?

我非常喜欢生牛奶,因为它是美味的,整个天然的食物。它提高了我的生活质量。

生乳含有酶和对人类健康有益的其他有益组件。这些品质被巴氏灭菌和均匀化被破坏。 

我个人知道许多人在喝巴氏乳的牛奶时生病,但发现他们能够喝生牛奶。我知道有慢性健康状况的人,通过饮用原来的牛奶和威斯顿的价格风格饮食来改善(有时甚至治愈)。

生牛奶和奶酪

在欧洲,它是传统的,从原料牛奶中制作优质的奶酪。在新西兰,这很罕见。 Aroha有机山羊奶酪的Jeanne和John Van Kuyk是新西兰的第一个生产商,以获得2012年从未经腐烂的牛奶中制作奶酪的许可。这是我写的文章的链接 Jeanne和John和他们美丽的山羊.

本月早些时候伊丽莎奶酪凯特·哈尔利吉尔·哈尔利呼吁议会调整规则,为当地工匠生产者制作一个级别的竞争场。她说,从法国一路从法国进口从生奶制成的奶酪更便宜,这是从新西兰的生牛奶生产奶酪。  

当地原料奶供应商

Hamilton Weston A价格基金会章节保留了当地原料供应商的名单。联系他们在[email protected]

这里’s a link to 他们的Facebook页面.

 

 阿罗哈有机山羊奶酪

John和Jeanne Van Kuyk在他们有盈余的情况下直接从农场出售原料牛奶。他们只通过他们的网站销售奶酪。

www.organicgoatcheese.co.nz.

 

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