当时 是压力的,这是我们需要很好吃的时候。每个人都会 有不同的舒适食物意味着什么。

任何 这是,我希望你能够吃一些让你回家的食物 你自己并帮助你觉得接地。

这是我的 我的五个顶级舒适食物。

我没有 包括任何甜蜜的东西。卫生教练Bev Roberts表示,糖和高度加工 谷物对我们的消化系统产生压力,因此是我们的免疫系统。

当我们的时候 肠道是幸福和健康的,更容易保持一个良好的氛围。

制备滋补食物的过程也可以舒适和接地。

鸡骨肉汤

一大锅自制鸡汤充满了优异的营养素。它的 当你感到不含种类时,非常安慰。

新鲜的草药对味道,香气和味道至关重要 肉汤的营养。

你不能 买汤品尝如此。

传统的中草药主义者将鸡汤视为药。一个中文 草本主义者的汤配方将包括许多特定的草药和其他 成分,包括黑色真菌,莲花种子,黄芪和鳕鱼豆,以及 还有干果,如李普斯和龙眼。

原料

鸡肉胴体,新鲜或冷冻,生还是从烤肉中留下。

注意:对于味道,营养和鸡福利,有机和自由距离是优选的。新西兰市场广泛提供的最优质鸡是霍克湾的Bostocks有机鸡肉。许多超市出售整个新鲜的Bostocks鸡。他们并不便宜,但他们是值得的。在把它放入股票锅之前,我在尸体上撕下了一些肉,所以我们从一只鸡肉得到两顿或三餐。一些专家商店(见 当地零售商页面 )冷冻Bostocks鸡肉尸体。

1洋葱,去皮和四分之一

2个胡萝卜,如果不是有机的,剥皮了,切成两件或三件。来自地球管家在汉密尔顿农民市场的摊位。

1丁香大蒜 从哈密尔顿的卡托斯土豆摊位 Farmers’ Market.

1个芹菜,大致切碎 理想的有机,喷雾 自由或自制的。芹菜总是在最多的“肮脏的十几”蔬菜中的特色 可能在农药残留中浸透。 我的喷雾免费,来自 Suncakes花园在汉密尔顿农民的市场。

1大少数欧芹 从我的花园。

1少数新鲜的百里香(不要担心拉扯叶子 the stalks)。百里香易于在锅中或地面生长。得到 来自朋友的根切割。

1韭菜,清洁并大致切碎

1茶匙黑胡椒 - 黑胡椒不会在 Waikato,这是一个原产于印度南部的热带植物。我买了公平贸易 从贸易援助,19个Worley Place,汉密尔顿市中心的Peppercorns ..

1汤匙盐。 我的罗杰斯夫人的包装说它是大海 南岛顶部的盐。

2个湾离开 - 从邻居的树篱中觅食。

苹果酒醋的飞溅 (有助于从骨骼中获得最大营养素)。这是我的配方的链接 自制垃圾醋 r,由意外收获苹果制成。

方法

将所有东西放入大型烹饪池中,加水覆盖。自从我住在汉密尔顿以来,我的水从威基托河出来了。

煮沸,然后将瓶子变掉,盖上盖子 至少两个或三个小时,越越好。如果你有一个大的缓慢 cooker, use that.

为了服务,你可以用一点点打扮一点白兰地,或撒上切碎的欧芹,或烤奶酪。但我就像它一样。

 在草的栗子
上面:在一年中的这个时候,栗子正在徘徊在威卡托上。

南瓜 soup with chestnuts

这 栗子为甜南瓜添加咸味物质。

原料

1个小南瓜,或来自大南瓜的大块

1大韭菜,切片

1个芹菜,切片

2升水,蔬菜库存或鸡汤

1茶匙盐如果使用水而不是股票

1杯去皮栗子块 - 看到这篇文章 如何剥栗子 .

可选额外:欧芹,大蒜,洋葱,新鲜百里香

方法

剥皮和脱籽南瓜和剁成碎片。 

将所有成分放在大型平底锅中。

将煮沸和煮沸45分钟或更长时间 - 直到一切都是 soft.

穿过摩尔人或使用粘搅拌器融合,直到平滑。

检查调味料并在需要时添加更多的盐和胡椒。

用炸蛋糕炸药,kefir或椰子奶油服务,平衡南瓜的甜味,并洒在切碎的欧芹。

威尔士语 rarebit

优雅的奶酪敬酒!

为了最大的舒适性食品水平(并最大限度地提高当地食品成分),我用巨大的酵母面包,以及来自Gouda奶酪店的迈耶美味古达。和乔治·阿勒。

原料

旋转黄油

1/3杯深啤酒

250g鲜美奶酪,磨碎

2 TSP英语芥末或颗粒状芥末

盐和新鲜的黑胡椒

当你喜欢的时候,尽可能多的温暖的奶油吐司

方法

在低温下将黄油融化在一个小的平底锅中。添加 奶酪,啤酒和芥末,搅拌直至融化。季节味道。

将混合物传播到热黄油多士和烤架直至鼓泡。

自制柴

一杯新鲜酿造的柴是感官的盛宴。

整个香料有更好的味道。但使用粉状 香料如果这就是你所拥有的一切

我从中买了香料 贸易援助 。质量很好,他们是公平的贸易。肉桂特别优秀。

原料

1 TSP Cardamom Pods - 如果您有滚针,请用擀面杖压碎 时间,但不是必需的

1棍子肉桂

½茶匙丁香

½茶匙黑胡椒

2汤匙根生姜,去皮和切碎

方法

用1升冷水填充平底锅。

添加香料。

煮沸,煮熟约半小时。更长时间没关系。

添加1TSP黑茶叶(如果这就是你的2袋 have)

留在热量上另外5-10分钟左右。

压在杯中。

加牛奶和蜂蜜味道。我偏好使用泽西女孩有机物或生牛奶。非乳制品牛奶也很好。

烤豆子

不是 种类罐头罐头。这才是真实的。这也是 有时称为波士顿烤豆。

这是一种缓慢的食物配方。你需要至少三个 小时,但理想地比那更长。 烹饪的快乐 says it should 煮六到九个小时!那是豆子浸泡和煮沸之后。

我用一个自由放养的培根鹅 潮湿的底层持股 stall at Hamilton农民市场.

原料

2杯干豆 - 扁豆,pinto,海军豆,浸湿 过夜,煮熟直至柔软。

或者使用3罐煮熟的豆类。

培根 - 理想情况下是培根骨或150g - 400克的自由放射培根 件。如果你只有几次拉什,那没关系。如果你是一个 素食主义者,离开培根。

1个洋葱,切碎

2茶匙英语芥末,或1汤匙干芥末粉

60g深棕色糖(4汤匙)

2汤匙Blackstrap Molasses

黑胡椒

垃圾醋(约2茶匙)

可选成分:

3汤匙番茄酱或酸辣酱

1汤匙伍斯特郡酱

方法

将所有成分放在铸铁砂锅盘中 盖。您也可以使用慢速烹饪器。

添加水或啤酒或豆烹饪液体覆盖 - 大约 1 cup.

带到煨点。

在慢烤箱或慢炖锅中煮至少三个小时 - 理想地比这更长。

定期检查并在干燥时添加更多的水。

用一些服务 Goodbugs德国泡菜 ,来自当地农民的市场。

或者从德国面包店中使用一些酸奶黑麦面包, 也在农民市场。

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